【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有

2020-06-13

最近转天气,很多人都有气管敏感咳等问题,网上流行很多止咳古方,最常见的就是炖橙、冰糖炖柠檬以及陈皮焗水,到底是否有效?今次就请来中医师逐一解答。

Text:许懿清中医师|Edit: Francesca [email protected]|Photo: Instagram、新假期资料室

冰糖炖柠檬 人人皆宜?

第一个要说的是味道讨好的炖柠檬,炖得好的炖柠檬笔者是很喜欢食用的。冰糖陈皮炖柠檬,顾名思义就知道其主要材料离不开冰糖陈皮及柠檬了,好的做法是炖时不加水,服用时才加暖水沖泡饮用。

中医角度看柠檬,其味酸、甘,性凉。归胃、肺经。具有生津解暑,和胃安胎的功效。通常用于胃热伤津、中暑烦渴、食慾不振、肺燥咳嗽,妊娠呕吐等情况。另一要角陈皮性温,味苦辛,具有理气健脾,燥湿化痰等功效,用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,也会用来治疗胸腹胀满,不思饮食,呕吐哕逆,咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者须慎服。

冰糖则除了糖尿病病人之外,只要适量服用,起到滋润化乾燥的作用。三种材料经过3至4小时的炖煮后,可以互相取长补短,化成一盅美味滋润的食疗,但它对外感引起的咳嗽、炎症性的咳嗽、哮喘咳、痰热内蕴的咳嗽均效果不佳,但对喉咙乾涸,夜睡或吃多了刺激性食物引起的咽喉不适,就有一定的纾缓作用,对于那些肺燥、肺阴虚所致的咳嗽也有一定的润燥功效。

炖橙:风寒咳嗽不宜

第二个偏方是炖橙,味甘、酸,凉而偏平。入肺、胃经。具有和中开胃,宽膈健脾,醒酒的功效。 但是风寒咳嗽及有痰饮者不宜服食。所以很多人在伤风作咳时,医师都会叫病人戒吃橙。

【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有
炖过的橙虽然少了酸性,减少对咽喉的刺激,所以吃了不会令咳嗽加重,但对治咳的帮助则不大。若是因风寒或很多痰所导致的咳嗽,吃了反而有可能咳得严重些。所以有咳又想吃橙,笔者建议你还是忍一忍口先,或者问过中医师以确定自己是否适合食才吃。

 

【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有
不过橙却很适合有以下情况的女性食用,凡肝气郁结者、气滞者,或因肝经气滞引起乳房胀痛、梅核气、偏头痛、痛经者,都应该食橙。但气虚者则不宜。

焗陈皮水:止寒咳

第三个偏方是焗陈皮水,陈皮的确对于一些寒咳,时常感觉口淡、多淡口水、一吃较凉的食物就有少许想咳这类情况,有一定的帮助,但热咳、燥咳、火嗽就不能喝陈皮水或吃陈皮来治咳,因为陈皮虽然百搭但是温辛之品,若体内热盛、火多、燥热时,多吃陈皮就会令情况恶化,不但治不了咳,更有可能令你咳得更犀利。

中医治咳是要对症的,不是只以某些药材去治所有的咳,也不是每个人咳都是吃同一类的食材或药材。以上三个偏方不能针对表症未除的咳嗽,不但对喘咳没有帮助,对肺热、肺燥引致的咳嗽也没有效果,所以有咳仍是应该找医师诊治才是最好的做法,若暂时未能问诊,以下都有两个笔者较推介的古方可供参考。

【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有

川贝炖雪梨:热咳适用

材料:

鸭嘴梨一个,川贝母20克磨粉,冰糖少许,滚水一碗。

做法:

1.雪梨洗净,为表皮去掉蜡或去皮、去芯。

2. 将川贝粉塞进雪梨中,将雪梨放入炖盅加少许冰糖加入滚水,盖好盖。

3. 隔水炖3小时,熄火即成。

 

功效:适合热咳的人服用,症状包括:痰多且色黄,痰黏稠,唇红,舌红,咳声响亮而且频密。

复发:隔日服一次。喝汁吃雪梨,直至见效即止。

紫苏叶陈皮水:寒咳适用

材料:紫苏叶两钱,陈皮一钱,滚水1L。

做法:将紫苏叶及陈皮洗净,弄碎,加入滚水中用保温瓶焗15分钟后,即可倒出,待水温适宜后即可饮用。

【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有

服法:每日一次直至见效即止。

寒咳症状包括:咳声不太响亮,痰质稀、色清或淡,人也相对较为怕冻,舌色不太红,吹风或受凉后咳嗽会较多。

笔者认为以上食疗对于近期天气转变后,大部分人患上的咳嗽或痰多症状均有帮助。

【食是食非】中医拆解止咳古方 炖橙?冰糖炖柠檬?原来这个最有